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月饼包馅机的保养维护要点--烘焙设备

来源:本站   发布时间:2023-04-27nbsp;  点击量:19

一、月饼包馅机的保养

  1、要求清洗的部位必须拆下清洗一次,如:皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。

  2、为确保收口机构的动作灵活,应经常加注入润滑油——硅油;每班工作后,注意收口机构塑料块间隙上的残留物必须清除干净,以防再次开机时,被干硬了的残留物会导致收口机构直接破损,而影响生产。生产一段时间后,要将收口块拆卸清洗并安装,在每块上有一滑动槽,务必将专用油脂涂抹,以润滑各滑动块,否则会造成不必要的麻烦。

  3、整个月饼包馅机使用薄膜包好。

  二、月饼成型机的保养

  1、清洗好成型模、输送带、机器表面等。

  2、月饼成型模拆下来并用薄膜包好、整个月饼成型机使用薄膜包好。

  三、月饼排盘机的保养

  1、所有维修保养工作及清洁机器都必须全极断开电源后进行,清洁时用抹布将产品表面擦拭干净,不得使用喷射水流清洁,以确保安全电器箱内粉尘要及时清理,以免演戏潮引起电器故障。

  2、使用机器前,须对各运转部分定期加注润滑油,如齿轮 链轮链条等位置。

  3、机器运转时,不能有异物卡阻,听到有异常响声,应立即停机检查,排除故障后才运行。

  4、每天机器工作完毕,应将烘盘升高两个盘位置,如果输送带不在起点位置,应使机器进行回零,输送带回到起点位置 此时,可旋转电源开关短柄至“OFF”位置,切断机器电源,触摸画面不亮。

  5、各电眼位置及按近开关应经常清洁,防止灵敏度降低。

  6、气缸沾附粉尘要及时清理,防止污物固留,影响动作性能。

  7、整个月饼排盘机使用薄膜包好。


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